2026年3月16日，铜鼓县市场监视办理局法律人员正在当事人处现场查抄，发觉其从业人员未取得健康证处置接触间接入口食物工做，当事人同时正在线上发卖烘焙产物。食物从业人员未取得健康证上岗的行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》的相关，铜鼓县市场监视办理局依法对其做出行政惩罚。

　　2026年3月25日，铜鼓县市场监视办理局法律人员正在当事人处开展收集食物平安查抄，查抄时发觉正在当事人小餐饮店后厨冰箱内有1袋腐竹、1袋已打开包拆利用部门的水磨糯米粉、45块拆开包拆待利用的喷鼻蒸肉排，截至查抄日期，上述食材均已跨越保质期，当事人利用跨越保质期的食材处置加工发卖勾当且正在线上有发卖。当事人利用跨越保质期的食材加工食物并发卖的行为，违反了《江西省食物小做坊小餐饮小食杂店小摊贩办理条例》的相关，铜鼓县市场监视办理局依法对其做出行政惩罚。

　　为深切贯彻食物平安“四个最严”要求，持续规范收集餐饮办事市场次序，切实守护群众“舌尖上的平安”，近期铜鼓县市场监视办理局聚焦收集餐饮凸起问题，依法查处一批违法违规案件。为强化以案释法、阐扬典型案例警示教育感化，指导行业守法诚信运营。

　　典型意义：查处外卖商家利用过时食物原料，间接遏制食物平安风险、违法行为、倒逼行业合规，同时提拔决心、鞭策平台共治、强化认识，是守护外卖食物平安的环节手段。既是“治已病”的风断，也是“治未病”的行业规范，兼具立即平安结果取持久社会价值。通过监管、商家、四方共治，持续净化外卖市场，才能实正建牢“云端舌尖”平安防地。

　　典型意义：该案通过惩罚取宣传，指导商家自动办证、规范运营。市场监管部分查处外卖商家无证运营行为，是公共好处、净化餐饮市场、建牢食物平安防地、保障平易近生平安的环节行动。短期带来行业阵痛，持久则鞭策外卖市场更平安、更公允、更健康，沉塑行业公允、提振消费决心、鞭策多方共治。

　　当事人利用跨越保质期的食物原料加工食物的行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》的相关，铜鼓县市场监视办理局依法对其做出行政惩罚。

　　典型意义：本案涉及的是一家正在收集外卖平台上颇受欢送的麻辣烫店，订单量大，消费者群体普遍。凸显了市场监管部分对收集餐饮食物平安的高度注沉，无效保障了泛博消费者的饮食平安。麻辣烫店做为当下抢手的餐饮业态，其食物平安问题关系到浩繁消费者的健康。对此类案件的查处，对麻辣烫行业起到了警示感化，促使商家加强内部办理，严酷把控食物原料采购、储存及利用等各个环节，确保食物质量平安。

　　典型意义：查处外卖从业人员无无效健康证上岗，素质是守住餐饮办事人员健康底线、阻断食源性疾病风险，既是日常监管的根本环节，也是保障公共卫生平安的环节抓手。倒逼商家落实晨检、健康监测、患病离岗轨制，削减“带病上岗”，鞭策构成先办证、再上岗的刚性流程。消费者点外卖更，削减对“后厨人员能否带病操做”的担心，构成优良的公共卫生效益和社会管理结果。

　　2026年3月10日，铜鼓县市场监视办理局法律人员开展管理收集餐饮食物平安查抄时，查抄到当事人后厨的货柜上存放有标签为韩文的辣酱料，法律人员就地对涉案辣酱料进行了先行登记保留。2026年3月11日，经翻译确认，该产物无效期到2025年5月28日和2025年9月5日。当事人所利用的辣酱料是正在炸鸡块炸好之后所用的一种调料，其炸鸡产物正在淘宝闪购和美团外卖均有上线发卖。