立尺度、定口径，建牢台账规范化根底。苏仙区市场监管局量身制定《收集餐饮办事从体实地摸底表》《收集餐饮办事从体办理统计表》两套尺度化台账表单，细化明白23项消息采集尺度取填报口径，无效处理以往表格填报八门五花、数据无法统筹比对的问题，为全域精准溯源、靶向监管夯实数据底座。第二步。

　　筛平台、划范畴，锁定线上监管排查圈。聚焦美团、饿了么等支流收集订餐第三方平台，依托平台定位功能，逐户摸排辖区线上入网餐饮店肆，一一登记网店名称、平台公示证照等消息，同步取行政审批数据库消息交叉比对，提前筛查证照不符、消息存疑风险商户，实现线优势险苗头早摸排、早介入。第四步。

　　核实地、严对账，沉拳整治“鬼魂外卖”乱象。带着预填根本消息的摸底台账下沉一线、入户核验，细心比对线上店肆名称取线下实体店招牌、运营地址能否相符，实地核验门店现实运营形态，全程摄影存档、留痕办理，从根源杜绝无实体运营场合的“鬼魂外卖”藏身收集。截至目前，全区累计实地核查入网餐饮从体857户，排查梳理各类运营现患114个。第五步！

　　导数据、清底数，夯实许可消息基准线。依托市场监管营业分析办理平台，打通行政审批许可数据端口，由网格员同一导出运营从体名称、注册地址、食物运营许可证编号、同一社会信用代码四项根本消息，一键归集导入摸底台账，实现辖区正在册持证餐饮从体底数清、来历明、身份准。第三步。

　　局立异摸索“立、导、筛、核、归、处、维”收集餐饮食物平安监管“七步工做法”，依托尺度化台账抓实全链条闭环管控，从泉源净化入网餐饮业态，倒逼收集餐饮运营阳光化、规范化，切实守护群众收集订餐“舌尖上的平安”。

　　分品级、闭环处，分级分类化解各类现患。依托商户数字画像实行四级分类闭环措置机制：合规运营商户划入日常常规巡检清单；存正在轻细违规、一般现患的商户下达整改通知书，期限整改并跟进复检验收；存正在其他违法违规行为的依法立案措置，按移送相关线索；查实无实体门店、证照失效、注册地址虚假的“鬼魂外卖”商户，分层施策实现小微问题当场规范、一般现患期限清零、违规从体清退出网。第七步。

　　归数据、建档案，打制商户数字精准画像。完成实地核查后，将证照消息、现场查抄成果、问题现患清单等全要素消息同一汇总归集，完美录入办理统计表，成立“一户一档”电子化尺度化监管台账。第六步。